2025台灣設計展 / 天地味《彰化控 Changhua khòng》

歡迎品嚐！十道彰化控的風味小食盛典
以人與食物的美味關係出發，循著風味，回溯風土，看見彰化對食物的熱情。

彰化地幅廣闊，濁水溪流域豐沃了地方平原，土地滋養了生活，在日常小食裡顯影。《彰化控Changhua khòng 》從食物出發，探訪產地到餐桌的風土故事；尋覓街頭小吃平凡卻不簡單的滋味；更回返經典宴席菜，如何在常民飲食中蔓延開來，讓辦桌的封肉變成了街頭小吃的炕肉飯。
「爌肉飯」是彰化的美味關鍵字，其正確拼字與臺語唸法為「炕肉飯(khòng-bah-pn̄g)」，從豬肉分切、醬汁的講究，炕至精華盡出的火候精神，延伸出本次展演主題《彰化控 Changhua khòng》，連結現代對事物投以熱情與執著的當代「控」文化，找尋在彰化隱藏的風味記憶。
在這裡，聆聽風土故事，漫遊十道小食盛典。我們試圖引出在街頭巷尾的「彰化控」一一現身。讓大家更認識，彰化不只是炕（控）肉飯，而是投注熱情於食物的彰化控。

創作團隊｜monouno 徐瑞謙 江蕎勤
入口裝置以臺灣街頭常見的店面景觀與日常物件為構成基礎，透過生意碗的堆疊象徵著臺灣小吃攤的生命力，它們不只是日常用具，更是社會中一種不被忽視的經濟語言。圓型與矩形的鏡面對應街道上錯落的鐵製招牌、廣告牌，模擬街道上攤販與招牌的交錯風景，重塑臺灣街頭生活的片段景象，在熟悉的物件中帶出視覺記憶。

歡迎品嚐！十道彰化控的風味小食盛典
彰化不只是炕（控）肉飯，而是投注熱情於食物的彰化控

拍照控｜ X.Diem 台灣街拍行動 @x.diem.tw
用眼睛捕捉食物故事，捧在手心的一碗彰化

素食控｜只是工作室 @zishiofficial
日日都是食菜日，清悠裡藏著彰化的厚度

好運控｜很好設計 X 生活起物 李佳靜 @goods_design
與神明的甜蜜點心，和大佛的甜蜜暗號

獨享控｜生活起物 楊湘祺
每個人心中都有一家店，一人一席的盛宴

Q 彈控｜生活起物 李佳靜 X hahasarah @hahaha_sarah
嘴裡彈起來的痛快，坐在幸福的回彈之上

鮮味控｜monouno @monouno_
山城裡藏海味，潮間帶上的一口鮮

銅板控｜衣.ZiP @1.zip___________
擲銅板的熱度，吃進一座城市的溫度

酥脆控｜肥波開吃啦 X 生活起物 李佳靜 @feipo1998
無炸不歡，包裹山珍海味的咔嗞開場秀

溫補控｜生活起物 許芳瑄
療癒身心的鍋中物，唯獨鍾情這一味

香味控｜eyecandle @eyecandletw
香氣是把記憶的鑰匙，吸引饕客上門的第一味

快來看看你是什麼控？！

Client | 彰化縣政府

Creative Director | 莊騏鴻 Chihong Chuang
Project Manager | 何文儒 WenJu Ho . 施品如 PinRu Shih
Planning | 莊雅雯 Joy Chuang . 王薏雯 Annie Wang
Associate Creative Director | 許芳瑄 FangHsuan Hsu
Art Director | 楊湘祺 Hsiangchi Yang
Key Visual｜洪誠禧 ChengHsi Hung
Graphic | 許芳瑄 FangHsuan Hsu . 李佳靜 Jiajing Li . 洪誠禧 ChengHsi Hung . 賴寰毅 Huan-I Lai
Interior | 謝靖 Jing Xie . 何家勝 JiaSheng He . 湯喬茵 ChiaoYin Tang
Production Coordinator | 莊琬渝 WanYu Chuang
Contributors | 白色方塊
Food Photography | 陳灩 Yan
Exhibition Photography | 黃覺深 Jason Huang
Videographer | 陳凱育 Kaiyu Chen
Creator | eyecandle . hahasarah . Monouno . X.Diem 台灣街拍行動 . 只是工作室 . 衣.ZiP . 李佳靜 . 肥波開吃啦 . 很好設計 . 許芳瑄 . 楊湘祺（依筆畫順序排列）
Special Thanks | 三光米 林肇榮 . 天香羊肉爐／宜家畜牧場 . 王罔麵線糊 . 白沙坑老店肉圓 . 北門口肉圓中正店 . 北斗肉圓生 . 台生蚵仔煎 . 打寶蛤 . 百年仙草 . 老担高麗菜飯 . 東華麵茶 . 林金興碗粿 . 林記素食 . 伸港果菜生產合作社 . 油籽學堂 . 秉森酒莊 . 花田喜彘／永隆牧場 張勝哲 . 阿永爌肉飯 . 阿添蛤仔麵 . 阿清羊肉店 . 阿璋肉圓 . 阿南羊肉爐 . 金子老店蚵仔炸 . 來來蚵仔炸 . 偑巷咖啡 . 哈哈漁場／海洋食研生產合作社 陳明暸 . 茉莉花壇夢想館 . 香菜生產合作社 . 香菜先生 . 陞煇食品股份有限公司 曾俊凱 . 陳正哲 . 進發香蔥蜜麻花 . 順泰蜜餞廠 . 黃家魚室 . 新和春醬油漬物工廠 . 源興醬油釀造工廠 . 鉅鹿堂人蔘山藥 . 彰農米糧商行 . 儂滿時光 許文騰 . 鄭興珍餅舖 . 蘭輝酒莊 . 魔菇部落（依筆畫順序排列）